Mon Histoire
Il y a vingt ans je rêvais d’arrêter mon entreprise de charpente-couverture pour me consacrer à ma passion de toujours, la viticulture. En 2004, c’était chose faite avec l’acquisition de 2,5 hectares de vignes sur le plateau argilo-calcaire de Saint Philippe d’Aiguille, appellation de l’époque Côtes de Castillon devenue depuis Castillon – Côtes de Bordeaux. Cette même année, j’adhère à la cave de Puisseguin, où je décide d’y apporter les 4/5 ème de ma production. Le demi hectare restant, sera vinifié par mes soins. Une micro cuvée atypique d’environ 2000 bouteilles, puisque la plus petite de cette appellation. Le Clos Védélago était né.
Mes Vignes
Mes parcelles trentenaire sont constituée à 100% de cépage merlot et bénéficie d’une attention toute particulière. Le travail sur ces vignes vise à optimiser la qualité de cette noble matière première. Enherbement de chaque rang, effeuillage manuel coté soleil levant, vendange verte, effeuillage côté soleil couchant, vendange rose, vendanges manuelles en cagettes pour ne pas écraser les raisins.